Las ventajas de utilizar amasadoras industriales en panaderías
El amasado de pan es una de las partes más importantes del proceso de panificación, ya que es un procedimiento imprescindible para asegurar que la masa soporte la tensión de su interior, una vez se coloca en el horno y se expanda el gas. En este proceso es cuando la masa gana elasticidad e incorpora […]
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