Las cámaras de fermentación intermedia de CHANMAG proporciona un espacio con temperatura y humedad constante para la colocación de la masa cortada y redondeada, disminuyendo el impacto del ambiente externo en el producto. La máquina no sólo protege la buena levadura en la fermentadora, también permite que el gluten madure e incremente el sabor. Adicionalmente, es posible conectar la maquinaria a otros equipos para crear una línea de producción continua.