Empecemos por conocer más acerca de los termostatos para equipos de cocina. ¿Sabes qué son? El termostato es un componente del sistema de control simple (freidora, horno) que abre o cierra un circuito eléctrico en función de la temperatura, es decir, ayuda al usuario a regular la temperatura adecuada para la cocción de los alimentos.
A nivel técnico, es un interruptor que se cierra al alcanzar la temperatura límite para freír (detectada por el bulbo sumergido en el aceite).
El control de temperatura para una freidora resulta esencial, ya que al sobrepasar ciertos índices se altera el aceite y disminuye su durabilidad. Además, se producen ciertos compuestos químicos, como la acrilamida, que son nocivos para la salud de los consumidores.
Tipos de termostatos para equipos de cocina
Para brindar una mejor asesoría y dar una solución correcta debes tener en cuenta que en el mercado existen 3 tipos de termostatos, estos son el milivoltio, eléctrico y termostato a gas. Acá te explicamos un poco de cada uno:
Como puedes ver, los tres termostatos funcionan de la misma manera, solamente cambia la energía requerida para accionarse.
Referencias cruzadas: Robertshaw vs. Alpha Brass
| REPUESTO ROBERTSHAW | REPUESTO EQUIVALENTE ALPHA BRASS |
|---|---|
| Cocina Termostat Eléctrico – Serie RX (Milivolt): Mecanismo de cierre automático, contactos sellados, integridad eléctrica y control de milivoltios/miliamperios. | Termostatos A64T: Encendido integrado, protección contra apagamiento, control de temperatura y regulación de presión. |
| Termostato de gas tipo GSA60301800: 93-204°C 200-400°F; entrada gas 1/4″ CCT (tubo ø 1/4″) | Termostatos AG: 60 ° C ~ 300 ° C; entrada 3/8 «-18NPT; tornillo a prueba de fugas 1/4 «-18NT, 3/8» -18NT |
| Termostatos eléctricos serie 5300-614: 60°F a 250°F (15.5°C a 121.1°C); Longitud del capilar 60″; Medida del bulbo 3/8″ x 4-1/2″ Níquel. | Termostatos eléctricos AR: 60 ° C ~ 200 ° C; Longitud capilar: 24 «, 36», 48 «; Tamaño del tapón de rosca: Ninguno, 1/4 «-18NPT, 3/8» -18NPT |
La elección del termostato adecuado está totalmente sujeto a la necesidad que el fabricante o usuario desee cubrir.
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