Estamos claros que en cualquier negocio de panadería se necesita de herramientas que nos ayuden a mantener o aumentar nuestro proceso productivo, y que este nos aporten a asegurar la calidad de los productos que cada uno mantiene para su distribución para ello, debemos de tomar en cuenta la amasadora espiral y horizontal.
Por lo anterior tenemos que tener en cuenta las amasadoras que nos ofrecen gran potencial de ganancias, ahorrando tiempo y dinero en todo el proceso, son de esencial uso en cada uno de los negocios para beneficiarse de las ventajas que cada una tiene por sus materiales de composición y capacidad productiva.
¿Porqué utilizar una amasadora espiral y horizontal?
Su uso se está volviendo muy común, como en las industrias alimentaria, cosmética, veterinaria y farmacéutica, donde se utiliza para amasar, mezclar, batir y humectar una gran diversidad de materiales viscosos y densos, tales como harinas, levaduras, etcétera. Mencionando principalmente las amasadoras espirales y horizontales con mayor presencia en las diferentes áreas de gestión.
- Las amasadoras espirales reducen el tiempo de amasado, se destacan por la rapidez de trabajo, están diseñadas para mezclar la masa en menor tiempo, aumentando la capacidad de su producción en el amasado. Adicionalmente, tienen incorporado motores de dos etapas y un temporizador que puede ser ajustado en 2 velocidades de forma manual y automática, con panel de control digital con 10 ajustes de mezcla y bowl removible. La capacidad de las amasadoras va desde los 28 kg hasta los 240 kg.
- Las amasadoras horizontales son fáciles de operar, regularmente se le agregan todos los ingredientes. Están diseñadas para mezclar la masa con un gancho en forma de Z, el cual aumenta la absorción del agua hasta un 3%, haciendo la mezcla más homogénea. Adicionalmente, el bowl incorpora un sistema de refrigeración que reduce la temperatura de la masa durante el proceso, mejorando la calidad del producto, siendo una amasadora de gran potencia, pero se recomienda para el amasado en la producción de galletas duras y suaves.
Recuerda que tenemos para ti todos los equipos necesarios para tus procesos de panificación. Si quieres conocer más detalles o información adicional puedes escribirnos a info@productostaiwaneses.com
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