La máquina fermentadora de masa es un equipo muy utilizado en las panaderías; el secreto de un delicioso y fresco pan está en la masa madre y, por supuesto, también en el proceso de fermentación. Es por esto que resulta indispensable para el negocio de las panaderías y restaurantes.
¿Cómo funciona la fermentadora de masa?
La máquina fermentadora es la que se encarga de brindar la humedad y temperatura adecuada a la masa para los productos que se realizan. La misma funciona como una cámara fermentadora en donde la masa crece hasta que está lista para su adecuado amasado y segunda fermentación, para introducirla en el horno y posteriormente consumirla.
Adicionalmente, debido a su funcionamiento reduce el impacto del ambiente externo en la masa debido a la húmedad y temperatura controlada.
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En Latmac ofrecemos una máquina fermentadora de masa con diferentes características para que se ajusten a las necesidades de tu negocio:
- Carcasa de la máquina hecha con acero inoxidable, aislamiento térmico por llenado hidráulico de espuma PU.
- Condensador con diseño especial anti-polvo.
- Generador de vapor basado en alta eficiencia, tratamiento contra la ácidez, alcalino.
- Controlador de humificación hecho en Alemania, con alta precisión.
- Sistema de humedad patentisado de fácil limpieza.
- Calentador hecho con acero especial, duradero y resistente a altas temperaturas.
Para más detalles o información puedes escribirnos a info@productostaiwaneses.com
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