Encuentra la conchadora ideal para tu producción
El proceso de refinación consiste en moler la pasta de cacao para que se componga de partículas más finas que ayuda a que nos dé una textura más suave. Las partículas se vuelven tan finas (aproximadamente con una dimensión de 17 micras) que son más pequeñas que las papilas gustativas. Al momento del refinado debemos […]
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