Equipos Agroindustriales

temperadora para chocolate chile

textura ideal al chocolate

La mejor máquina que da la textura ideal al chocolate

La textura ideal del chocolate debe formar una mezcla suave, fina y brillante, y así crear diferentes tipos de moldes para su comercialización. Técnica para romper los cristales de la pasta de chocolate, a través de su calentamiento y enfriamiento, para obtener una mezcla óptima para trabajar en tus preparaciones. ¿Cómo dar la textura ideal […]

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Atemperar chocolate

Las ventajas de atemperar chocolate con la técnica baño de maría

La técnica baño de maría es ampliamente conocida en todo el mundo. Lo anterior, es debido a su efectividad para reducir las texturas densas de algunos alimentos, el método se basa en la exposición de los mismos a temperaturas elevadas por un tiempo prolongado. Dicha técnica es ideal para el proceso de atemperado de chocolate,

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