Seleccionar la mejor bandeja de horno no debe de ser un problema, lo que tenemos que tener en cuenta al momento de su elección es que no todo el pan es igual y se horneará de la misma manera.
Debido a ello, es importante que le brindes a tus clientes la bandeja adecuada para cada tipo de pan.
Las bandejas pueden estar hechas de variedad de materiales pero usualmente están fabricadas de aluminio o acero que son los materiales recomendados por las altas temperaturas que se manejan dentro del horno.
Toma nota de las características que deben tomar en consideración a la hora de elegir una bandeja de horno, tales son:
- El tamaño y el revestimiento (asegúrate que sea de revestimiento natural)
- El material: como anteriormente mencionamos pueden ser de aluminio o acero, si es de acero ofrece una resistencia y mayor durabilidad, por lo que permanecerá durante años como el primer día.
Bandeja de horno ondulada
Las bandejas onduladas con canales (longitudinales o transversales) , normalmente están perforadas porque ofrece al pan un mayor aireado, lo que hace que su miga sea más esponjosa. Esta bandeja se usa más en la elaboración de las barras tradicionales de pan.
Bandejas planas
Las bandejas planas permiten una mejor distribución del calor a la hora de cocinar. Son ideales para elaborar grandes piezas como pizzas, pan, galletas, etc.
Las medidas las eliges tú, según el espacio que tu horno precise pero lo más importante es buscar una bandeja que pueda ser limpiada con facilidad. Mejor si cuenta con una capa antiadherente, para que no sea necesario cubrir con papel de horno antes de colocar los alimentos.
De esta forma, los platos mantienen todo su sabor original y limpiar tu bandeja para horno no supone un gran esfuerzo.
Para más detalles o información puedes escribirnos a info@productostaiwaneses.com
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