El descascarillado de cacao es el proceso en el que se elimina la cáscara, la cual constituye la cubierta exterior de la semilla del cacao. Indiferentemente de los distintos fines que se persiguen con los granos del cacao en la industria, todos deben someterse primero a un proceso de descascarillado antes de que se transformen en pasta o licor de cacao.
Existen dos variantes importantes de este proceso
- El primero, consiste en el tostado previo del grano junto con su cáscara, a bajas temperaturas, y después, se procede con la eliminación de esta última.
- En la segunda variante, se realiza el descascarillado previo, el secado de los granos con radiación infrarroja, el descascarillado y el proceso de tostado de los cotiledones hasta el punto deseado. Este último proceso se considera más adecuado para el procesamiento de grandes volúmenes de cacao debido a su alta rentabilidad.
Aumenta la rápidez con el descascarillado de cacao
Es una máquina diseñada para ofrecer a las personas productoras de cacao una manera fácil, rápida y económica de separar o extraer el grano de la cascarilla, obteniendo así un producto de excelente calidad, además garantiza el mínimo porcentaje de desperdicio.
- Solo hay un error del 10%. ¿Qué significa esto? Se refiere que hay veces que la cáscara queda pegada al grano, entonces se tiene que volver a poner, pero en esta máquina solo es del 10% este error.
- Separa en un depósito lo que no se utiliza del grano.
- Está fabricado con acero inoxidable.
- Es una máquina bastante económica en el gasto de energía, ya que solo utiliza 360w.
- Tiene una capacidad de 20 kg.
- La capacidad del contenedor para extraer el caparazón es de 54 litros.
Mira más detalles de las descascarilladora
Si quieres conocer más detalles o información adicional sobre la línea de procesamiento de cacao puedes escribirnos a info@productostaiwaneses.com
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