Sabemos que en el mercado existen diferentes alternativas para realizar el tostado de granos, desde métodos prácticos como la exposición directa al sol o la utilización de hornos artesanales. El tostado de granos en un horno profesional suma sabor y color adicional para un chocolate de mejor calidad.
Realiza el tostado de granos en un horno profesional
Te mencionamos los beneficios de realizar el tostado de granos que garantiza el funcionamiento del tostador profesional que Latmac tiene para ti:
En primer lugar, la utilización de calefacción infrarroja te permite bajar la cuenta bacteriana, contribuyendo a la elaboración de productos sanos, seguros y de calidad para el consumo humano.
En segundo lugar, la exposición de los granos a temperaturas adecuadas y controladas facilita el descascarado, reduciendo el tiempo necesario para la obtención de los nips de cacao.
Finalmente, mejora el color del producto. Esto es debido a la utilización del cilindro giratorio, el cual permite que los granos estén en constante movimiento, se realice una cocción uniforme y obtengan la coloración apropiada.
Características del tostador de granos profesional
- Elaborado con materiales de alta durabilidad: El acero inoxidable es resistente a altos índices de calor, además de ser fácil de limpiar.
- Sistema de calefacción sustentable: El calentamiento infrarrojo es más rentable que las fuentes de energía tradicionales ya que garantiza la cocción intrínseca del grano.
- Sistema de testeo seguro: Incorpora un orificio y varilla para verificar el estado del grano sin necesidad de detener su funcionamiento.
Sin duda, este tostador de granos profesional te permitirá mejorar tu producción de chocolate y elaborar productos que fidelicen más clientes.
Recuerda que tenemos para ti todos los equipos necesarios para el procesamiento de cacao. Si quieres conocer más detalles o información adicional puedes escribirnos a info@productostaiwaneses.com
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