Contar con el equipo adecuado, en buen estado y manipulado con una limpieza rigurosa te brinda mayor seguridad a la hora de hacer cualquier mantequilla.
Componentes libres de plomo para tu molienda de semillas Leer más »
La etapa de molienda nos brinda el primer acercamiento al chocolate y otros derivados resultantes de la transformación de la semilla de cacao. Es así que se convierte en un paso importante y crucial para lograr las cualidades sensoriales deseadas en el producto final. Tradicionalmente la función de los molinos es triturar el grano a
La molienda a baja temperatura y sus aportaciones a la mezcla de cacao Leer más »
El molino de semillas muele el cacao para producir el licor, convirtiendo las partículas manteca de cacao fundida. La temperatura y la intensidad de la molienda fluctúan, según el tipo de semilla de cacao empleada y de las especificaciones del diseño exigidos para el producto final. El cacao tostado y limpio se muele mediante rodillos.
El molino de semillas que impulsará tu producción Leer más »