Atempera, funde y rellena moldes de chocolate en un solo equipo. Conoce la templadora para pasta de cacao que Latmac tiene para ti.
La máquina templadora es un equipo especializado en el procesamiento de cacao, el cual ha sido desarrollado con el objetivo de brindar cualidades que agregan valor al chocolate como la apariencia brillosa, consistencia fina y textura crujiente.
¿Cómo rellena moldes de chocolate la temperadora?
En primer lugar, la temperadora de chocolate realiza la fundición de licor o manteca de cacao mediante la técnica baño maría que garantiza una temperatura uniforme y constante, logrando reducir la densidad del producto y haciéndolo fácilmente moldeable.
Durante el temperado, es posible ajustar automáticamente la temperatura a través de la inyección de agua fría y caliente, reduciendo el tiempo de trabajo y mejora el rendimiento de los negocios.
Finalmente, la temperadora está equipada con un plato giratorio que lleva el chocolate hasta el canal de salida y llena los moldes de forma automática.
Las características técnicas de la temperadora de chocolate
- Puedes verificar el estado del temperado con el monitor de temperatura del agua y del chocolate.
- La velocidad de rotación de la placa es de 0-100 RPM.
- Es posible regular el canal rellenador de moldes para ajustarlo a tu producción.
- El botón de parada de emergencia garantiza la seguridad al utilizar la maquinaria.
Estamos seguros que la adquisición de la máquina templadora mejorará el procesamiento de la pasta de cacao para que puedas crear chocolate con apariencia brillosa, consistencia fina y textura crujiente.
Recuerda que tenemos para ti todos los equipos necesarios para procesar cacao y otros granos. Si quieres conocer más detalles o información adicional puedes escribirnos a info@productostaiwaneses.com
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