La refinadora de trabajo continuo realiza el proceso de refinación de cacao, el cual consiste en adelgazar la pasta obtenida en la etapa de molienda, eliminando la acidez y logrando una consistencia moldeable al finalizar el mismo. Es decir, es un factor determinante en la calidad final del producto.
El refinado se realiza con una conchadora que utiliza cilindros giratorios para obtener la textura deseada, este paso depende principalmente de los días de trabajo de la maquinaria. Es así que se vuelve necesario que la refinadora tenga la capacidad de mantenerse activa durante un periodo prolongado.
Como solución a lo anterior, se ha diseñado la máquina de refinado de chocolate con rueda de granito natural, la cual puede trabajar de 5 a 7 días continuos, además de poseer un sistema de autoapagado que permite controlar el tiempo de refinación.
Dichas característica, contribuyen mejorar las producciones medianas.
Elementos de la refinadora de trabajo continuo
Si quieres conocer más detalles o información adicional sobre la línea de procesamiento de cacao puedes escribirnos a info@productostaiwaneses.com
¡Siguenos en redes sociales!
También te puede interesar
